一、切换root身份不同
1、su命令：su只是切换了root身份，但Shell环境仍然是普通用户的Shell；而su -连用户和Shell环境一起切换成root身份了。只有切换了Shell环境才不会出现PATH环境变量错误，报command not found的错误。
2、su - 命令：su切换成root用户以后，pwd一下，发现工作目录仍然是普通用户的工作目录；而用su -命令切换以后，工作目录变成root的工作目录了。
二、采用su deploy命令后，取目标用户不同
1、su命令：su不会读取目标用户的环境配置文件。
[root@aliyun ~]# su hadoop [hadoop@aliyun root]$ pwd /root [hadoop@aliyun root]$ echo $PATH /usr/local/sbin:/usr/local/bin:/sbin:/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/opt/module/jdk1.8.0_144/bin:/root/bin [hadoop@aliyun root]$
2、su - 命令：su - 读取目标用户的环境配置文件。
[root@aliyun ~]# su - hadoop Last login: Tue Nov 12 22:52:28 CST 2019 on pts/0 [hadoop@aliyun ~]$ pwd /home/hadoop [hadoop@aliyun ~]$ echo $PATH /usr/local/bin:/bin:/usr/bin:/usr/local/sbin:/usr/sbin:/opt/module/jdk1.8.0_144/bin:/home/hadoop/.local/bin:/home/hadoop/bin
综上总结：有“-”和无“-”各自的环境变量不同。
三、service命令
1、su命令：使用 su root 切换到root用户后，不可以使用service命令；
2、su - 命令：使用 su - 后，就可以使用service命令了。
四、用echo $PATH命令后，环境量不同
1、su命令：环境量变为user。
2、su - 命令：环境量变为root。