1. UTF-8
首先注意写法，不同的case下，可以用不同的写法，大致有 utf-8, UTF-8, UTF8 等
UTF-8编码包含全世界所有国家需要用到的字符。
UTF-8编码的文字可以在各国各种支持UTF8字符集的浏览器上显示。
UTF-8编码则是用以解决国际上字符的一种多字节编码，它对英文使用8位（即一个字节），中文使用24位（三个字节）来编码。
对于英文字符较多的论坛则用UTF－8节省空间。因为使用GBK则每个字符占用2个字节，而使用UTF－8英文却只占一个字节。
2. GBK
GBK编码包含全部中文字符。
GBK是在国家标准GB2312基础上扩容后兼容GB2312的标准。
GBK的文字编码是双字节来表示的，即不论中、英文字符均使用双字节来表示，只不过为区分中文，将其最高位都定成1。
比如，如果是UTF-8编码，则在外国人的英文IE上也能显示中文，而无需他们下载IE的中文语言支持包。
UTF-8是国际编码，它的通用性比较好，外国人也可以浏览论坛；
GBK是国家编码，通用性比UTF-8差，不过UTF-8占用的数据库比GBK大（全英文除外）。