在GUI中一个控件函数结束后，会将在这个函数中使用的变量全部删除，如果想在另一个控件中使用，则必须想办法将这个变量保存传递，方法有以下几种：
1、使用globe定义全局变量，这种方法不是很好，一方面是要在使用变量的函数里面要先对变量进行声明，另一方面，在一个函数里面对变量进行操作就会对所有函数起作用，这样不是太方便，但毕竟是一种解决方法。
function btn1_callback(hObject,userdata,handles)
global var1
%对var1的处理
function btn2_callback(hObject,userdata,handles)
global var1
%对var1的引用
2、使用guidata函数，使用方法是：
handles.X=str2double(get(hObject,'String'));
guidata(hObject,handles);
在别的函数中只要使用handles.X就可以得到str2double(get(hObject,'String'))数值。
这种方法的好处是，在改变了控件的Tag后，方便使用相应控件传递来的数据，缺点是要改变控件的句柄handles值，这样似乎不是很安全。
3、使用空间的userdata属性保存数据，使用方法如下：
set(handles.X,'userdata',a);
这里a就是要传递的变量，现在暂时保存在这个控件的userdata中，需要取出时：
a=get(handles.X,'userdata');
即可将a传递到新函数中，如果要传递的是多个变量，可以使用结构数组进行传递
这种方法是最安全且自由度高的传递方法，推荐！！！
转自：
关于gui中不同函数间数据传递
http://www.ilovematlab.cn/thread-139436-1-1.html
(出处: MATLAB中文论坛)
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http://zhidao.baidu.com/question/122975623.html?loc_ans=385198831