Linux下给文件添加BOM头

至于BOM是什么，百科解释的很详细，BOM - 字节顺序标记(ByteOrderMark)

简单来说，BOM主要是为了解决Linux文件在Windows上乱码的问题
主要有以下几个场景：

1. 在linux上生成一个csv文件，在excel中打开，乱码
2. 在linux生成一个txt文件，在windows上用记事本打开，乱码

linux上是无视BOM的，在linux上生成的文件也是不带BOM，尽管不带BOM的utf-8才是标准，但是为了能在windows上打开文件不乱吗，我们就需要手动添加BOM头

用法：

# 在test.csv文件中添加BOM头

printf 'xEFxBBxBF' > test_new.csv

cat test.csv >> test_new.csv